Umidificação e
controle de umidade
para refrigeradores

Quando é uma sala fria, seu conteúdo de umidade cai para o ponto de orvalho e a água condensa nas superfícies frias, especialmente nas bobinas do sistema de resfriamento.

À medida que circula pelo compartimento, o ar aquece e reduz sua umidade relativa. O ar mais temperado remove a umidade de qualquer superfície que você possa, incluindo vegetais. Isso resulta na perda de peso de vegetais e frutas, que é alcançada em 20%, e as células se tornam menos túrgidas, o que se refere à aparência, qualidade e prazo de validade da produção. Tudo isso reduz o valor da mercadoria.

A solução? Eleve a umidade relativa a um nível em que ela é equiparada a vegetais.

As condições ideais dependem do tipo específico de frutas, vegetais, flores e outros produtos alimentícios armazenados. No entanto, em geral, é necessária uma umidade de 95% de uma temperatura logo acima do congelamento, mas mesmo os vegetais armazenados em condições menos frias beneficiam-se de um nível de umidade de aproximadamente 75% de umidade relativa. A umidade necessária é introduzida diretamente no ar, de maneira uniforme em todo o recinto.

E a história não termina aí. Mercados comerciais e muitos armazéns da distribuição de veículos automáticos se beneficiam de umidificação eficaz, bem como expositores e contadores abertos, porque isso ajuda a garantir que a qualidade da mercadoria seja mantida através da cadeia de suprimentos.