Umidificação, desumidificação e resfriamento evaporativo

Quando é uma sala fria, seu conteúdo de umidade cai para o ponto de orvalho e a água condensa nas superfícies frias, especialmente nas bobinas do sistema de resfriamento.

À medida que circula pelo compartimento, o ar aquece e reduz sua umidade relativa. O ar mais temperado remove a umidade de qualquer superfície que você possa, incluindo vegetais. Isso resulta na perda de peso de vegetais e frutas, que é alcançada em 20%, e as células se tornam menos túrgidas, o que se refere à aparência, qualidade e prazo de validade da produção. Tudo isso reduz o valor da mercadoria.

A solução? Eleve a umidade relativa a um nível em que ela é equiparada a vegetais.

As condições ideais dependem do tipo específico de frutas, vegetais, flores e outros produtos alimentícios armazenados. No entanto, em geral, é necessária uma umidade de 95% de uma temperatura logo acima do congelamento, mas mesmo os vegetais armazenados em condições menos frias beneficiam-se de um nível de umidade de aproximadamente 75% de umidade relativa. A umidade necessária é introduzida diretamente no ar, de maneira uniforme em todo o recinto.

E a história não termina aí. Mercados comerciais e muitos armazéns da distribuição de veículos automáticos se beneficiam de umidificação eficaz, bem como expositores e contadores abertos, porque isso ajuda a garantir que a qualidade da mercadoria seja mantida através da cadeia de suprimentos.

Alguns benefícios da umidificação no armazenamento a frio de alimentos, vegetais e frutas frescas:

  • Ao aumentar a umidade relativa, a perda de umidade é inibida. 
  • O nível correto de umidade garante que a qualidade do produto seja mantida. 
  • O aparecimento de frutas e vegetais frescos e recém-colhidos aumenta seu valor. 
  • Lucratividade aumenta o peso do produto ao mesmo tempo. 
  • Ao prolongar o armazenamento e o prazo de validade, o desperdício é reduzido. 
  • A umidificação direta garante o nível correto de umidade por todo o tanque. Desta forma, a qualidade das frutas e legumes é mantida em toda a câmara. 
  • Um rigoroso controle de umidade significa apenas os vegetais certos. 
  • Condair é a melhor escolha em sistemas de umidificação direta, que atende aos requisitos de câmaras frigoríficas.

Alguns dos nossos clientes de câmaras frigoríficas e frigoríficos:

    - Bell AG, Suiza

    - LIDL, Dinamarca

    - Tienda de flores de Dubai, EAU

    - LC Lauridsen, Dinamarca

    - Woolworths, Sudáfrica

    - Lammerfjorden, Dinamarca

    - Lantmännen-Hatting, Dinamarca

    - HB Refrigeración, Perú

    - Arla, Dinamarca

    - Beauvais, Dinamarca

    - Keller Fruechte & Gemuese, Suiza

    Outras indústrias alimentícias: