Umidificação em traços e
trabalhar para reduzir o
perda de peso
Quando se é recém-nascido, tem enfrentado a sua temperatura de armazenamento, perdendo peso devido à perda de umidade na atmosfera. De acordo com o processo de resfriamento, essa perda pode atingir 3% do peso total. As maiores perdas ocorrem nos primeiros estágios, quando a diferença entre a temperatura e o ambiente do tanque de resfriamento é maior.
A redução da umidade da carne e a perda de peso são reduzidas para menos de 1%.
Isso se deve diretamente à rentabilidade da operação de um matadouro, pois é possível evitar a perda da evaporação de cerca de 4kg de produto de uma média de peso médio, durante o processo de resfriamento.
A redução da perda de peso, o aumento da umidade na câmara de resfriamento melhora a condutividade térmica do ar. Como resultado, a rede atinge sua temperatura de armazenamento mais rapidamente, o que, por sua vez, reduz o custo da energia de resfriamento e inibe a proliferação de microorganismos na carne.
Alguns benefícios da umidificação Condair para os matadouros:
- Redução da perda de peso durante o resfriamento, de 3% para menos de 1%
- Aumento imediato da lucratividade.
- Melhor transferência de calor da carne e ciclos de resfriamento mais curtos
- Redução dos custos de energia para resfriamento devido à aceleração do mesmo
- Proliferação reduzida de microorganismos graças ao resfriamento mais rápido
- Design de produtos altamente higiênico para total confiança
- Serviço abrangente de consultoria, projeto, fornecimento, instalação, comissionamento, manutenção e peças de reposição.
